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Restlküche: Mosaikbrot

Ein Klassiker, mit dem man bereits in früheren Zeiten harte Eier, Wurst- und Bratenreste sowie Hartkäse in einen Leckerbissen verwandelt hat.

Zutaten:

1 kleiner Sandwichwecken

Fülle:

15 dag Butter oder Frischkäse
1 kleinen Löffel Sardellenpaste oder 3 Sardellenfilets
Salz, Pfeffer
20 dag Wurst/Schinken/Speck
Bratenreste
Hartkäse
Essiggurken
gekochte Eier

1, Die Enden des Weckens abkappen und aushöhlen (1 cm Rand). Brotkrumen trocknen lassen für Brösel

2, Butter mit den Gewürzen cremig rühren, die übrigen Zutaten klein schneiden und gut mit der Butter vermengen

3, Die Masse von beiden Seiten dicht in den Wecken füllen, es sollen keine Hohlräume bleiben. Den Anschnitt wieder aufsetzen. Das Brot in eine Folie wickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank legen

4, Dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig auf einer Platte anrichten.

Dieses und andere Rezepte für jeden Anlass finden Sie in unserem Familienkochbuch.

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