Marillencreme

Zutaten für 6 Portionen:

5 Blatt Gelatine (+1/8 Liter Wasser)

15 dag Zucker

60 dag entsteine Marillen

Saft einer 1/2 Zitrone

1/4 L Schlagobers

1/8 L Schlagobers zum Verzieren

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Wasser mit Zucker aufkochen, darin die Marillen dünsten. 6 Marillenhälften zum Garnieren bissfest herausnehmen. die weich gekochten Marillen mit dem Stabmixer zerkleinern, Gelatine darin auflösen und kalt stellen. Die Masse öfters umrühren. Wenn sie genug ausgekühlt ist, das geschlagene Obers unterziehen, in 6 Gläser verteilen und im Kühlschrank ca. 3 Stunden stocken lassen.

Die Creme mit geschlagenem Obers und Marillenhälften garnieren.