Würzige Linsensuppe

Zutaten:

10 dag braune Linsen (oder 20 dag Linsen aus der Dose)

3 dag Bauchspeck

2 dag Butter

1 gehackte Zwiebel

1 EL Weißweinessig

1 Liter Gemüsesud

Ein Stück Lauch und Sellerie

Gewürze: Salz, Pfeffer, Petersilie und Majoran

4 EL Schlagobers

1. Die Linsen für 2 Stunden einweichen und abseihen

2. Den Speck fein würfeln, etwas ausbraten, Butter zugeben, die Zwiebel darin anrösten, mit Essig lköschen, Gemüsesüd und die Linsen beifügen, halbweich kochen

3. Das Gemüse fein schneiden, mit den Gewürzen zur Suppe geben und fertig garen.

4. Die Suppe mit geschlagenem Obers verbessern