Edle Schokobusserln

Mürbteig:

28 dag Mehl

28 dag sehr kalte Butter

28 dag Staubzucker

14 dag fein geriebene Schokolade

3 gekochte, erkaltete, fein passierte Dotter

1 kleines Ei

Zum Ausfertigen:

Marillenmarmelade

Schokoglasur

1. Backrohr auf 160 Grad vorheizen.

Bei der Zubereitung dieses fetten Mürbteiges ist auf kalte Zutaten zu achten. Den Teig in Folie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Den Teig 3 mm dick ausrollen, kleine Scheiben ausstechen, mit Abständen auf das Blech legen. (Achtung - sie laufen stark auseinander). Im vorgeheizten Backrohr rund 6 Minuten backen.

3. Noch heiß mit Marmelade zusammensetzen.

4. Die Busserln zur Hälfte in Schokoglasur tunken.